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老一輩的觀念里，濃濃的湯是所有營養的精華，吃湯泡飯，不僅吃到了飯，同時也補充了營養。 橙子媽媽就常常把湯泡飯當成寶寶的「下飯秘籍」，香噴噴的米飯，浸在滋味鮮美的菜湯里，橙子往往能胃口大開吃上一大碗。 但是體檢的時候，九個月的橙子卻被告知身高體重較同齡人低了一大截，一查竟然營養不良。橙子媽百思不得其解，在醫生的再三解釋後才知道是湯泡飯惹的禍。 吃得多不一定營養好，食物的「營養密度」很關鍵。 ... 湯水雖然味道鮮美，但是大半都是水，其實並沒有多少營養。 拿肉湯來說，湯中的蛋白質含量僅有 1%-2%，而肉中的蛋白質含量則在 15%-22% 左右，營養密度根本無法相提並論。給寶寶長期喝湯，營養得不到充足的補充，自然身體發育受到限制。 媽媽們在輔食製作過程中要注意兩點！1、選擇營養豐富的食材，合理搭配，養成科學的膳食習慣。2、以固體類輔食為主，湯水占據寶寶胃容量會影響固體食物的攝入。 ... 今天我特意用粗糧做一道小點心，不僅管飽，而且營養密度也很高。 我選用了玉米糝、紅小豆、蕓豆、蕎麥、薏仁，這5種粗糧有著豐富的維生素，搭配上雞蛋，豐富的營養素能滿足寶寶日常營養所需。雜糧中富含的膳食纖維能促進腸胃蠕動，防止寶寶便秘。 我把它做成了有趣的魔方造型，不僅能提高寶寶對吃飯的興趣，也有助於提高寶寶的抓握和咀嚼能力。 ... 食譜名稱：雜糧魔方 參考月齡：12M+ ... 1、準備食材：配方奶：35克，有機蕓豆：5克，有機紅小豆：5克，有機蕎麥米：6克，有機薏仁米：8克，有機玉米糝：36克，雞蛋：1個（約50克） ... 2、把五穀雜糧倒入清水中。 ... 3、浸泡12小時。 »浸泡後的雜糧會吸飽水分，更容易煮軟，口感更好。 ... 4、碗中倒入雜糧和45克清水，冷水上蒸鍋，蓋上鍋蓋大火蒸50分鐘。 ... 5、將蛋清和蛋黃分離。 ... 6、濕磨杯中倒入蒸好的五穀雜糧飯，25克配方奶和蛋清，攪打成泥。 »攪打好的狀態應該是粘稠不易滑落的。 ... 7、把雜糧泥倒入墊有矽油紙的模具中，用勺子抹勻。 ... 8、冷水上蒸鍋，蓋個盤子，蓋上鍋蓋，大火蒸20分鐘。 »蓋上盤子可以防止水汽回流，更容易成型哦。 ... 9、蛋黃中倒入10克配方奶，用攪拌棒攪打均勻。 ... 10、蛋液用篩網過濾後淋在蒸好的五穀雜糧糊上。 ... 11、五穀雜糧糊熱水上蒸鍋，蓋個盤子，繼續用大火蒸10分鐘。 ... 12、蒸好後倒扣在菜板上，冷卻至不燙手，脫模，撕去矽油紙。 ... 13、切成均勻的小方塊。 ... 14、像搭積木一樣壘起來，有趣的雜糧魔方就做好啦~ ... 雜糧的原色搭配著雞蛋的金黃色，清新誘人，捏起一塊咬在嘴裡，軟糯糯甜滋滋。看著小寶吃得這麼香，我也偷偷吃了好幾塊~ 【添加要領】 ●粗糧富含膳食纖維，不宜過量食用，建議寶寶一周食用2-3次。 ●今天這道雜糧魔方不容易保存，建議當天吃完。 【知識延伸】 湯泡飯危害多多，家長們要加強注意哦！ ●寶寶的胃容量有限，大量的湯汁會擠占胃部空間，很容易產生虛飽感，每餐相應的攝入量就會減少，導致寶寶營養吸收不足。 ●米飯跟著湯水一口吞，沒有經過充分咀嚼，不僅會阻礙寶寶咀嚼能力的鍛鍊還會加重腸胃的負擔，常此下去，會影響到孩子的生長發育。
內容簡介
打噴嚏、流鼻水、皮膚癢才叫過敏嗎？你有沒有想過注意力不集中、長期疲倦、腹瀉、便秘、失眠、頭痛、常感冒，甚至憂鬱都有可能是慢性過敏所引起的身體反應！
根據統計，台灣每三人之中就有一人有過敏現象，台北、高雄等大都會所占的比例更高。一般常見的過敏症狀包括：異位性皮膚炎、蕁麻疹、過敏性鼻炎、結膜炎、中耳炎、氣喘。至於腸胃道的過敏（食物過敏），會引起腹脹、腹痛、腹瀉、便秘。這些症狀有可能在吃下該食物的當下立刻發生（屬於急性過敏），也有可能延遲了2-3天之久才發生（屬於慢性過敏）。
據統計，台北市慢性食物過敏的人口比例高達80%，而大多數人都不自知！慢性過敏可怕的地方在於，它會讓我們的身體一天不如一天而不自覺。
「過敏」代表身體正在「發炎」。如果處理不好，發炎狀態從急性變成慢性，身體就會長期出現濕疹或氣喘等「慢性發炎」疾病。如果繼續惡化，就可能演變成自體免疫疾病，例如僵直性脊椎炎、紅斑性狼瘡、乾燥症、類風濕性關節炎等等，最後甚至走向死亡。不幸的是，主流醫學目前對過敏並沒有根本解決的方法，加上環境污染、吃錯食物、壓力過大等等原因，以致過敏的人越來越多，嚴重威脅著國人的健康。
以《吃錯了，當然會生病！》一書創下25萬冊驚人銷量的暢銷書作者、同時也是台灣第一位取得美國自然醫學醫師執照的陳俊旭博士，從小就是一個嚴重過敏兒。在新書《過敏，原來可以根治！》中，他把多年治過敏的獨門秘訣大公開，希望能幫助國人建立正確觀念，輕鬆向過敏說Bye Bye。
本書結合了自然醫學和中醫的最新觀念，認為過敏是身體以「發炎」形式排出異物的過程。如果受到壓抑，就會從皮膚過敏轉為鼻子過敏，最後跑到肺部，並以氣喘的形成表現出來。因此要根治過敏，一定要從根本的「因」下手才能達成，這和西醫以壓抑性方法治療過敏的觀點截然不同。
本書除了提供根治過敏的四大戰略之外，還提供了各種過敏症狀的緩解自救法，例如輕度過敏可用維他命C黃酮加槲黃素；中度過敏可用中藥湯劑舒緩呼吸道；重度過敏可用針灸……，可說過敏的疑難雜症都面面俱到加以解決。最特別的是，作者還針對台灣人的生活習慣，提供「向過敏說Bye Bye」防敏絕招，從飲食、住家、生活各面向提供20個實用防敏小撇步。不論是防敏、抗敏，一書在手，通通解決！
本書特色
1自然醫學過敏新觀念大公開：本書作者以歐美自然醫學的觀點出發，認為過敏是身體以「發炎」形式排出異物的過程。先是從皮膚排，如果受到壓抑，就轉向鼻子；再壓抑，就跑到肺部，並以氣喘的形成表現出來。因此要根治過敏，一定要從根本的「因」下手才能達成，這和西醫以壓抑性的方法（如抗組織胺、人工類固醇）治療過敏的觀點截然不同。
2強調慢性過敏對健康的威脅：根據美國臨床醫師統計，八十種醫學上常見的疾病都與慢性食物過敏有關。可怕的是，台灣80％的人可能都有慢性過敏而不自知，如果長期忽略，將讓身體健康亮起紅燈。
3獨一無二的「根治過敏四大對策」：包括(1)避開過敏原，如住家勤打掃、多種植物、不用人工香水香精、使用無毒建材、避免廢氣、二手菸；(2)降低全身過敏總負擔，如肝臟、腎臟、肺臟、皮膚排毒法；(3)減少發炎，如避免甜食、多吃好油、服用天然消炎藥物、短期斷食；(4)調適壓力、多做身心運動等等。從生活各面向根本解決過敏問題。
4救急又救命的「過敏緩解自救法」：不論是輕度過敏、中度過敏、重度過敏，甚至過敏急症——全身性休克，本書結合自然醫學和中醫療法，提供快速緩解法，讓你不用上醫院也能輕鬆DIY。
5六大過敏檢測方法大公開：包括家族基因檢測法、早期症狀自覺法、常見過敏原檢測法、血液常規檢查法、腎上腺功能檢查法、腸胃道功能檢查法，可以幫助你快速找到自己的過敏原因。
6收錄最實用的「向過敏說Bye Bye」防敏絕招：從飲食、住家、生活各面向提供20個實用Q and A，如：如何避免住家環境過敏原？如何降低辦公大樓過敏症？過敏患者可以運動嗎？如何快速緩解過敏性鼻炎或花粉熱？如何快速緩解寒性氣喘？另外，還有「過敏發生機制全覽圖」，讓你一目了然過敏發生的原因和機制。
作者介紹
陳俊旭
學貫中西，除了國內外完整醫學訓練外，還領有美國正統自然醫學醫師執照。近幾年傾全力撰寫健康系列叢書，並在美國、台灣、新加坡、馬來西亞等地做巡迴演講，以期能推廣正確的自然醫學知識，提升全民健康。從2009年起，陸續於台灣、美國兩地開設健康課程，並在美國加州成立診所，以提供更全方位的健康醫療服務。2010年起，成立「健康之音」網路廣播電台，對全球華人廣播，並開放現場Call-In。現任台灣全民健康促進協會理事長、美國維爾康天然診所院長。著作有：《吃錯了，當然會生病！》、《過敏，原來可以根治！》、《發炎，並不是件壞事》、《不生病，「食」在很簡單》、《健檢做完，然後呢？》等。
學歷
國立台灣大學復健醫學系學士
美國巴斯帝爾大學（Bastyr University）自然醫學博士
證照
通過美國四項國家考試（自然醫學、針灸、中藥、復健）
擁有美國華州和加州醫師、針灸師、治療師多張醫療執照
美國國家針灸與東方醫學證照委員會（NCCAOM）中藥文憑
美國國家針灸與東方醫學證照委員會（NCCAOM）針灸文憑
美國自然醫學醫師學會（AANP）會員
現任
台灣全民健康促進協會理事長（www.THPA.tw）
台灣維爾康天然小舖有限公司總顧問（www.WeCare.com.tw）
美國健康之音網路廣播主持人（www.VOW99.org）
美國維爾康天然診所院長（Clinic.WeCareNaturally.us）
●想進一步了解自然醫學，歡迎參觀Dr. Chen的網站與部落格www.DrJamesChen.com
●歡迎上網收聽「健康之音」，可以現場發問，詳情請見www.vow99.org
目錄
許達夫、游敬倫、王桂良、歐忠儒、林承箕、簡基城、李德初
作者序：一個過敏兒的奮鬥史
PART1關於過敏，你一定要了解的事
第一章、我有過敏嗎？
第二章、第一節：我過敏了嗎？
第二節：80%的現代人都已過敏！
第三節：過敏疾病有哪些？
第四節：各種過敏會相互轉換
第二章、檢測過敏方法大公開第一節：家族基因檢測法
第二節：早期症狀自覺法
第三節：常見過敏原檢測法
第四節：血液常規檢查法
第五節：腎上腺功能檢查法
第六節：腸胃道功能檢查法
第三章、緩解過敏自救法
——不用到醫院也能輕鬆DIY
第一節：輕度過敏自救法∣維他命C黃酮加槲黃素輕鬆趕走噴嚏和鼻水！
第二節：中度過敏自救法∣中藥湯劑舒緩呼吸道！
第三節：重度過敏自救法∣針灸就能讓鼻敏、氣喘都不見！
第四節：過敏急症——全身性休克自救法∣用腎上腺素來救命！
第五節：不同過敏緩解法大全
第六節：對付過敏萬靈丹——清水斷食（Water Fasting）法
PART2根治過敏 你一定要學會的事
第四章、什麼是過敏？
第一節：免疫系統的運作模式
第二節：身體的發炎反應
第三節：你的身體負荷過重了
第五章、為何會過敏？
第一節：遺傳到過敏基因
第二節：吃到不對的東西
第三節：生活環境的影響
第四節：壓力與自主神經失調
第六章、根治過敏大作戰
第一節：擺脫基因的束縛
第二節：根治過敏作戰計畫
戰略1／避開過敏原與汙染原
戰略2／降低全身過敏總負擔(Allergenic Total Load)
戰略3／減少發炎的可能
戰略4／調整「心理神經系統與免疫系統」(Psychoneuroendocrinoimmulogy)
結論——陳博士的苦口婆心
附錄：案例分享、向過敏說Bye Bye
詳細資料
- ISBN：9789576968433
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 288頁 / 25k正 / 14.8 x 21 cm / 普通級 / 雙色印刷 / 4版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> >
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/baby/kke5e3q.html
博客來 https://www.books.com.tw/exep/assp.php/888words/products/0010739154
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